Opiniestuk Staf Henderickx in Knack over Ultrabewerkte voeding
Uit studies weten we dat ultrabewerkte voeding de kans vergroot op obesitas, hart- en vaatziekten, depressie en kanker.
Blijkt dat ultrabewerkt voedsel eveneens de kans op dementie vergroot, cognitieve functies zoals taalvaardigheden gaan er op achteruit.